Mực tươi nướng cay ăn vừa ngọt ngọt lại cay cay, kích thích vị giác, giúp đưa cơm ào ào và tạo sự ấm áp cho gia đình bạn.,Cách làm mực tươi nướng cay thơm...
Cách làm mực tươi nướng cay thơm ngon tuyệt vời

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Mực nướng cay tuy không phải lá món ăn quá mới nhưng vẫn được rất nhiều người yêu thích. 

2 con mực to

3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc

2 muỗng canh nước tương

1 muỗng canh giấm

2 muỗng canh mật ong

1 muỗng cà phê dầu mè

¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối

½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu

Mè rang vàng  

Hành lá thái nhỏ    

Cách làm:

Phần gia vị đã chuẩn bị sẵn cho hết vào 1 cái chén con, đem trộn thật đều lên.

Mực sau khi mua về làm cho sạch, thấm cho khô nước rồi khứa 1 mặt của mực thành những khoanh vừa ăn, mặt kia để nguyên.

me
 

Cho mực vào 1 cái đĩa lớn, trút khoảng ⅓ (một phần ba) phần hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị sẵn vào đĩa mực và ướp trong khoảng 30 phút.

Bắc chảo lên bếp, để lửa lớn cho chảo nóng, cho vào chảo khoảng 2 muỗng dầu chiên, để dầu nóng thì cho mực vào nướn với mức lửa không quá lớn.

me
 

​Nhớ lật mực cho chín đều 2 mặt và rưới thêm nước sốt vào quá trình nướng để mực chín thấm đều gia vị và không bị cháy. Mực nướng vừa phải, không nướng quá lâu khiến mực bị dai, khi chín, có thể dùng kéo cắt mực theo từng thớ đã cắt sẵn, rắc 1 ít mè rang vàng lên là có thể ăn ngay.

me
 

Cách 2

Nguyên liệu:

Mực lá 1 con

Cà rốt thái hạt lựu 1 thìa

Sốt cà chua 1 thìa

Nước mắm, muối, đường, dấm

Ớt, tỏi băm, hành lá thái nhỏ, sốt ướp thịt nướng, dầu hào, dầu chiên

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Mực làm sạch, rút đầu, móc sạch ruột bên trong, bóc hết lớp màng bên ngoài con mực. Cho mực vào bát thêm chút dấm bóp cho hết mùi tanh và hết nhớt. Cho nguyên con mực vào bát hoặc đĩa to, đổ nước sốt thịt nướng lên đều, dùng thìa múc sốt tưới hết trong ngoài con mực, ướp cho thấm.

Bước thứ hai(2): Bật lò lên 190 độ C, cho mực vào nướng khoảng 10 phút.

Bước thứ ba(3): Trong khi nướng mực bạn chuẩn bị sẵn nước sốt:

- Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu chiên, cho tỏi băm + ớt vào phi thơm, thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa sốt cà chua, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nhỏ đường, ½ thìa muối, 1 thìa dấm và nửa bát nước.

- Nấu sốt sôi lên rồi nhỏ lửa, đun cho các gia vị hòa tan hết, nêm nếm vị chua cay mặn ngọt vừa miệng là được.

- Nếu muốn màu sắc đẹp hơn thì cho chút cà rốt xắt hạt lựu vào đun chín. Thêm một ít sốt bột bắp hoặc bột năng cho thêm 1 thìa nhỏ hạt vừng cho thơm. Sốt sanh sánh thì bạn tắt lửa.

Bước thứ tư(4): Mực nướng trong lò chín vàng thơm phức thì bạn bỏ ra, cắt ngang thành nhiều miếng hình khuyên tròn. Thêm chút ngò cho đẹp mắt.

me
Xếp rau xà lách xuống dưới, đặt mực lên, tưới sốt và ăn ngay lúc nóng.

Xếp rau xà lách xuống dưới, đặt mực lên, tưới sốt và ăn ngay lúc nóng

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cac mon chao nông sản Trung Quốc sức khỏe ăn chay nước chất đạm cocktail trứng sứa Tác hại đáng sợ của giấy bạc trong Cách nấu bò kho làm nước dưa hấu chanh bo nuong cu nen kem sữa dâu Bánh trưng diy Ẩm thực Nhật Bản xiu mai thit BI DO chat beo tôm hấp trà xanh gỏi cóc sườn heo nướng kiểu hàn khổ qua xào thịt khoai tây nghiền su kem bánh crêpe Xa luon nuong sa te Bánh pizza trung vit Sê Lam banh hoa văn kem khoai lang món ăn quê hương bí ngòi zucchini cach lam dua chua xôi dứa Nem vuông Hải Phòng cach lam banh day dau Thit vien súp ớt chuông trứng cach lam thit heo cu sen dau do cách làm xôi dừa mới lạ cach lam ga ham thuoc bac phÃƒÆ cà mi van than Muc xao hanh pasta nướng phô mai hành tây chiên co canh rau chanh day sua chua ngon mien xao kieu thai tacos nhan tom nghêu Làm dứa coca cola cocktai trái cây lam bun thit nuong Mắm ruốc thuc don cocktail bưởi đậu hủ chien cocktail chanh dâu gà rán banh khoai lang ken cocktail chanh đồ trang sức Canh sường bí đỏ chiên cocktail dưa cách làm mứt táo Bò lá lốt cocktail dưa hấu chua ngon bánh flan gato Trâm Phạm Làm gâu bông suon nau dau cach lam mi tron cocktail dưa leo xích chất phụ gia cocktail giáng sinh kem trộn với dâu tạo hình cho trứng Tạo hình trái tim Đuối Hường Nguyễn Rau muống xào lạc giòn làm bánh nếp cocktail kẹo bắp Banh canh thịt vit lạc bao đường cocktail màu xanh mon bun Lẩu gà hấp hèm vị chua khó quên salad dưa Cách pha nước chấm Mì tôm bảo quản Bí quyết đơn giản để có món hầm ngon cocktail trÃƒÆ Ngò gai cocktail trà cocktail trái cây mực hấp bánh bạc áo phông ki cánh gà chiên chanh sả trà trứng cocktail vị chanh ä a món cua bánh rán nhân mặn Bánh rán nhân mặn nguyên nhân thừa cân thiếu ngủ ăn cua rang cocktail Ý Tưởng mù Lươn cach nau chè con ong nhãn cach lam ga nuong Gỏi xoài tôm thịt